玫瑰麦穗团圆馍
玫瑰麦穗团圆馍的做法与步骤
- 1.
温水160克放在碗里，加入1/4茶匙酵母粉
- 2.
用勺子把酵母粉与温水搅拌均匀，放在一边静置10分钟
- 3.
面粉450克放在和面盆里
- 4.
分次往面粉里加入适量的酵母水
- 5.
用筷子把面粉与酵母水搅拌均匀，成雪花状的面絮
- 6.
用手把雪花状面絮揉合在一起
- 7.
揉成表面光滑的面团
- 8.
盖上一块湿布放在温暖处发酵
- 9.
等面团发酵至两倍大
- 10.
用手把面团的表面撕开，里面是蜂窝状的小孔，面团就发好了
- 11.
案板上撒少许面扑，发好的面团放在案板上
- 12.
用手把面团反复使劲揉制，把面团里面的空气排出
- 13.
揉到把面团用刀切下一块，切面处没有明显的气泡孔，面团就揉好了
- 14.
揉好的面团分割成200克、100克、50克、50克、50克的五份面团备用
- 15.
提取好的菠菜叶绿素和胡萝卜素备用
- 16.
取其中一个50克重的面团
- 17.
用手按成扁圆饼形，用勺子舀一些菠菜叶绿素放在面饼中央
- 18.
用手把白色面团与菠菜叶绿素揉制均匀，形成绿色的菠菜面团
- 19.
另取其中一个50克重的面团，用手按成扁圆饼形，用勺子舀一些胡萝卜素放在面饼中央
- 20.
用手把白色面团与胡萝卜素揉制均匀，形成红色的胡萝卜面团
