五香茶鸡蛋

五香茶鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋清洗干净

2. 2.

   锅中倒入清水，然后将鸡蛋放入，也即凉水下锅

3. 3.

   将水烧开，煮五分钟左右，离火

4. 4.

   鸡蛋稍微放凉后磕破，用手将表皮捏碎，或在菜板滚几下，使其产生大量的裂纹

5. 5.

   鸡蛋重新放入水中

6. 6.

   加入葱，姜、老抽、酱油、盐、绿茶、八角、桂皮、花椒

7. 7.

   继续煮20分钟左右

8. 8.

   关火后，放凉，浸泡一夜或更长时间，天气如果太热一定要放冰箱

9. 9.

   吃的时候加热一下即可