免炸版糖醋排骨
免炸版糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
排骨清洗干净
- 2.
斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水
- 3.
捞起排骨沥干水分
- 4.
把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3小时以上
- 5.
热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄
- 6.
把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用
- 7.
烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香
- 8.
放进番茄酱炒匀
- 9.
把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以
- 10.
生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下
小贴士
1：排骨一定要提前腌2个小时以上才入味；
2：煎的时候要把排骨两面都煎偷，煎至金黄；
3：糖醋的比例为2：1，因为添加了番茄酱，所以醋的分量可以减少一些；
