巧克力甜心

巧克力甜心的做法与步骤

1. 1.

   后油法将面团揉至扩展阶段后揉入巧克力豆，基础发酵

2. 2.

   分割滚圆（50克/个）室温松弛20分钟，排起，擀成椭圆形

3. 3.

   整形成橄榄妆后搓长按扁，对折，切一刀（尖头勿切断），翻开整理成新型

4. 4.

   二次发酵，表面刷牛奶，烤箱预热，190度，上下火，中层，约18分钟