绿茶酥
绿茶酥的做法说明
难度：一般
时间：1.5个小时
价钱：10元
分量：18个
口味：香酥
烘焙：180度，中层上下火，25分钟左右
绿茶酥的做法与步骤
- 1.
将做水油皮的面粉中窝洞，洞中加糖和油，然后混合时逐渐加水
- 2.
糅合成光滑的面团
- 3.
红豆沙和黑芝麻均匀混合在一起，两者的比例可自己掌握
- 4.
分成大小相同的18份待用
- 5.
油酥也采用与皮同样的方法，混合好
- 6.
将水油皮压扁，油酥放入其中包裹起来。收口向下放置
- 7.
压平包好的面团，擀成长方形
- 8.
像跌杯子一样，将左右两端往中间对折
- 9.
然后再对折
- 10.
再次用擀成长方形。并将8-9的动作重复2遍，最后擀成张方形
- 11.
将面皮圈起成圆柱状，等分为18份
- 12.
取其中一份，按压
- 13.
像擀饺子皮一样擀成圆片
- 14.
然后将馅放入，包裹起来，收口向下
- 15.
其余同样处理。烤箱预热好，装入烤盘烘焙
小贴士
1、如果用猪油效果会更好，黄油次之，恰巧这两样家中都没有，只好用了效果最差的植物油代替。同样很酥，但是起层得效果差了些。
2、内馅料可以根据自己的喜好来定，荤的素的都可以，我下次打算做肉馅的。
