蓝莓芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
芝士常温放置，提前软化
- 2.
心形活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍
- 3.
模具底部放一张裁剪好的烤纸
- 4.
用搅拌器将奥利奥打碎
- 5.
将融化的黄油和饼干混合均匀
- 6.
铺满模具底部，用平勺压平，压紧实
- 7.
将蓝莓，白糖，半个柠檬榨好的汁一起放入搅拌机搅拌10秒就好了
- 8.
将搅拌好的蓝莓酱倒入芝士糊中
- 9.
搅拌均匀后，倒入60ML的动物性淡奶油，鸡蛋，一起搅拌均匀
- 10.
倒入模具。芝士蛋糕要平整没有空洞，等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下
- 11.
因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间为30分钟左右
小贴士
1.蛋糕没有任何的难度，蓝莓的酸甜口感搭配芝士绝对让你爱到不行。只要按照这个步骤，任何零基
础都能成功。
2.蛋糕烤的时间：过熟是因为我忽略了一点，乌咪的蛋糕是8寸模子，烤1小时，我不应该按照此时间
大家可以观察蛋糕表面，只要呈现金黄色就可以出烤箱了。
3.脱模时如果不是活体模具，要借助别的烤盘扣过来再翻扣回去，一定要非常轻柔，活体模具就用手轻轻往上托起蛋糕体就轻松出模了。
4.保存：芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好，一般在3天以内食用完毕。
