酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分开蛋白和蛋黄，蛋白打到无油无水的容器中备用

2. 2.

   蛋黄加30克糖，手抽搅拌到糖溶化

3. 3.

   加入色拉油，搅打均匀

4. 4.

   加入酸奶搅拌均匀

5. 5.

   筛入低粉

6. 6.

   用刮刀切拌均匀。预热烤箱180度

7. 7.

   蛋白加几滴白醋，分三次加50克糖，电动打蛋器打到接近干性发泡

8. 8.

   分三次取蛋白加到蛋黄糊中，快速切拌均匀

9. 9.

   入模，轻震几下去气泡。下层180度38分钟，出炉倒扣放凉脱模