葡萄干白吐司

葡萄干白吐司的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外所有原料和成面团，揉出筋膜加黄油揉到完成阶段，注意水的用量要视面粉的吸水程度添加。加入葡萄干揉均匀

2. 2.

   面团揉好放温暖处发酵至2倍大

3. 3.

   手沾面粉在面团上戳个洞，面团不回缩即发酵完成

4. 4.

   取出面团分割滚圆，松弛15分

5. 5.

   取一个小面团擀成椭圆形

6. 6.

   翻面左右向中间叠起，再松弛15分钟

7. 7.

   再次擀成长，翻面自上而下卷起

8. 8.

   放入吐司盒温暖处最后发酵至8分满

9. 9.

   表面刷蛋液，烤箱200度预热，烤45分钟（温度时间请自行掌握）