白粥
白粥的做法与步骤
- 1.
大米淘净后，加水浸泡半小时
- 2.
泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）
- 3.
大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟
- 4.
米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟
- 5.
煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可
- 6.
可准备些枸杞、山楂片，洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮
小贴士
1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。
2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。
3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好。
4、加热冷粥：先在锅中放一些水，将水烧开后，再将冷粥倒入，继续加热，很快可将冷粥热透。
