酱爆烤鸭丝

酱爆烤鸭丝的做法与步骤

1. 1.

   片鸭丝：用小刀将鸭肉片下来，然后撕成条，骨头上的肉不用都剔下来，要留一些肉，剩下一些带肉的骨架炖汤时还可以吃。撕下来的肉丝能有三、四两，正好可以炒一盘菜

2. 2.

   将黄瓜洗净切成丝铺在盘里，大葱切成丝

3. 3.

   锅烧热倒一点点油，下姜丝

4. 4.

   倒入鸭丝翻炒，倒入甜面酱

5. 5.

   不断翻炒使甜面酱将全部鸭丝裹住

6. 6.

   倒入大葱丝，淋入一点香油翻炒均匀即关火出锅

7. 7.

   吃的时候可以直接当菜吃，也可以用荷叶饼卷把炒好的鸭丝、黄瓜丝卷起来，用吃烤鸭的方式吃。就米饭吃很下饭