葱爆鸭丝
葱爆鸭丝的做法与步骤
- 第1步.
鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝
- 第2步.
用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀
- 第3步.
热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀
- 第4步.
下葱丝翻炒变软即可出锅
小贴士
1）鸭胸在超市的冷冻柜都有出售，都是成条的独立包装
2）没有黄酱，用甜面酱也可以
3）挂过淀粉的肉炒来会粘锅，一定要记住热锅凉油，锅烧到冒微烟，下油，油稍微温一下就下肉丝
鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝
用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀
热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀
下葱丝翻炒变软即可出锅
1）鸭胸在超市的冷冻柜都有出售，都是成条的独立包装
2）没有黄酱，用甜面酱也可以
3）挂过淀粉的肉炒来会粘锅，一定要记住热锅凉油，锅烧到冒微烟，下油，油稍微温一下就下肉丝
