牛奶发面饼

牛奶发面饼的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶加温至40摄氏度左右，放入酵母泡打粉，静置几分钟使其溶解；鸡蛋打散成蛋液

2. 2.

   将蛋液、糖、酵母泡打粉牛奶溶液倒入面粉中，用筷子将其搅拌再用手将其充分地揉成光滑的面团

3. 3.

   将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处发酵2个小时

4. 4.

   当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时将其取出，放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气

5. 5.

   将揉好的面团用擀面杖擀成约1厘米厚的团

6. 第6步.

   面团放入平底锅内（无需放油),盖上锅盖，小火，烙黄一面后翻面，最后烙至熟透即可