煎挂面饼

煎挂面饼的做法与步骤

1. 1.

   锅内烧开水，将挂面煮至7成熟，捞出过凉水控干放入大碗待用

2. 2.

   炒锅内倒油，放入洋葱丝炒软，爆香葱姜蒜末，关火，捞出拌入晾凉的面条内，加盐、黑胡椒拌匀

3. 3.

   平底锅倒比平时炒菜多点的橄榄油，烧热，夹一筷头拌好的挂面放入平底锅，形成圆饼状，压平，不要太厚

4. 4.

   将挂面团用中小火煎大概5分钟至底部焦脆，基本定型后，用锅铲小心翻面，煎另一面

5. 5.

   平底锅大点的可以一次性多煎几团

6. 6.

   都煎好后盛入盘中，叠起来，淋番茄酱或甜辣酱酸辣酱都OK