林志鹏自动烹饪锅烹制秘制香鸭-捷赛私房菜
林志鹏自动烹饪锅烹制秘制香鸭-捷赛私房菜的做法说明
鱼露是福建、广东等东南沿海一带的特产，用于烹制鸭肉别有风味。
林志鹏自动烹饪锅烹制秘制香鸭-捷赛私房菜的做法与步骤
- 1.
1.净光鸭去除余毛，剁5厘米以上见方的块；
- 2.
2.切好的鸭块用清水浸泡20分钟，沥干水分备用；
- 3.
3.豆瓣酱剁碎，香菇温水泡发后从中间切开；
- 4.
4.锅内加油，倒入处理好的鸭块、调料和水；
- 5.
5.盖好锅盖，启动［收汁 鸡］功能；
- 6.
6.烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出装盘即可。
小贴士
【要点】：
1.鸭子含水量高，有时候会影响收汁效果。如果汤汁不够粘稠可以启动［智烹］功能进行“二次收汁”；
2.出锅时如果出油太多，汤汁不容易与鸭肉粘合在一起。可以适当躄出一些油以后再搅拌出锅；
3.烹制好的鸭肉放凉以后再吃香味更浓郁；
