提子鲜奶蛋糕

提子鲜奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水

2. 2.

   打蛋白至干性发泡

3. 3.

   把蛋黄加入细砂糖，加入香草精，朗姆酒

4. 4.

   依次加入黄油和牛奶，搅拌均匀

5. 5.

   再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

6. 6.

   再将蛋白、蛋黄糊搅拌均匀，从底部炒入

7. 7.

   混合后倒入模具，抖两下，去泡

8. 8.

   入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

9. 第9步.

   横向分成3片

   
10. 第10步.

    打发鲜奶油

    
11. 第11步.

    裱花，装饰，完成