温泉蛋

温泉蛋的做法说明

今天忍不住实践了回"温泉蛋"，只浪费了一个蛋，第二个就成功了，相当的perfect。很神奇的结构：蛋黄是凝固的，蛋白却是半流动的胶状液体，有点超出生活常识了。也许可以用力学、物理学、分子学、数学神马的来解释，但对于近乎弱智的文科生来说好吃、好看才是硬道理。没有华丽丽的厨房，没有温控计，但我有可显示温度的开水煲，更重要的是有颗爱吃并勇于尝试的心。