应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!

应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的食材和调料
饼皮(糕粉(熟糯米粉)150克 | 粘米粉50克 |
粉(玉米淀粉)50克 | 鲜牛奶250ML |
黄油20克 | 细砂糖50克 |
紫薯馅 | 绿豆馅 |
莓味,香芋味,哈密瓜味等果粉,巧克力块 |
应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐!的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉、粘米粉、粟粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟(用锅炒熟也可)取出用嘴尝无生粉味即可
- 第2步.
巧克力、牛奶合加热至软化(边加热边搅拌)
- 第3步.
加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。
- 第4步.
香芋果粉、牛奶、黄油合加热至软化(边加热边搅拌)
- 第5步.
加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。(其他果粉也一样)
- 第6步.
将紫薯去皮切片,入锅煮熟
- 第7步.
紫薯倒入炒锅中,依个人口味加适量白糖,加一小勺色拉油
- 第8步.
小火慢慢翻炒紫薯,开始会很粘稠,分次加少许色拉油,一直炒到不粘锅
- 第9步.
绿豆馅也一样做法
- 第10步.
同上
- 第11步.
月饼50克/个,冰皮20克,紫薯馅30克
- 第12步.
冰皮包馅
- 第13步.
放到模具里面
- 第14步.
压模
- 第15步.
完成
- 第16步.
放入冰箱冷藏,口味更佳!