紫薯豆沙月饼
紫薯豆沙月饼的做法与步骤
- 1.
紫薯去皮蒸熟待用
- 2.
将少量糯米粉放入锅内炒至微发黄，能闻到淡淡的米香味就是熟了（防粘模具用的）
- 第3步.
将蒸熟的紫薯，和其它材料混合在一起拌匀，入炒锅炒熟
- 第4步.
把炒熟的后的食材揉成光滑的面团
- 第5步.
搓成长条，切成70克左右一个一个的小剂子，揉圆。豆沙也揉成30克左右的小圆。
- 第6步.
把紫薯小面团压扁，包入豆沙，我不爱吃太甜的，所以豆沙放的少一点，紫薯多一点，这个可根据自已的口味随便搭配
- 第7步.
把炒好的糯米粉倒入模具再倒出来，这样是为了防止面团粘模具，包好的面团放入月饼模具，选择自已喜欢的花片，压制成形就可以啦
