芽菜肉末
芽菜肉末的做法说明
家里最爱的一款下饭菜，简单快手，存在冰箱冷藏。
炒好的芽菜肉末可以用来炒四季豆，就是著名的干煸四季豆。下重庆小面时挑一筷子放进作料中，炒饭时也可以放一点，立马变身荤素营养搭配的一餐。
中国超市回来之后的第一发，做了辣椒油和芽菜肉末，瞬间觉得没有什么困难不能捱过。❤
芽菜肉末的食材和调料
| 宜宾碎米芽菜 | 2包 |
| 猪肉末 | 200g |
| 油 | 50g |
| 生粉 | 20g |
| 盐 | 少许（芽菜本身很咸） |
芽菜肉末的做法与步骤
- 1.
将猪肉末加入生粉，盐，一点点水搅拌
- 2.
锅置于火上，烧热之后放油，大火将肉末滑散，断生之后盛出，留油在锅里。
- 3.
将芽菜放入锅中煸炒出香味，不宜炒过头，芽菜会太干。
- 4.
将之前炒好的猪肉末放入锅中翻炒，混合均匀之后盛出。
- 5.
简单快手的芽菜肉末就做好啦
小贴士
宜宾碎米芽菜，超市中有购买，不行也可以上淘宝，是著名的一款川菜配料。
