巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇的做法说明

家里砂糖也没了  高低筋粉也没了 于是出来这货
一口要下去 很酥脆 就是这感觉

巧克力豆曲奇的食材和调料

黄油80g
炼乳20g
面粉120g
玉米淀粉8g
少许
牛奶50g

巧克力豆曲奇的做法与步骤

  1. 1.

    将黄油放置在室温中,软化,用打蛋器打至顺滑

  2. 2.

    先后分次放入细盐炼乳,每次都需要重新搅打均匀

  3. 3.

    中筋面粉、玉米淀粉筛入

  4. 4.

    用刮刀翻拌均匀,至无粉状态

  5. 5.

    将面糊放入裱花袋,挤出花纹;烤箱预热180度,放置中层烤18分钟左右即可。

小贴士

大家可以将炼乳换成砂糖
这个方子用中筋面粉混合玉米淀粉,最后出来的口感非常疏松,如果想要硬一点的口感,可以降低玉米淀粉的比例,总体的粉类有128g即可
如果将牛奶化成淡奶油也可以

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