双色面包
双色面包的做法说明
不会整形又想做出惊艳的面包？
那就试试这款吧~~~~
只要花点时间在揉面上，
再卷呀卷，
就可以做出好吃又好看的面包啦~~~
双色面包的食材和调料
| 高筋面粉（原味面包团） | 140克 |
| 水（原味面包团） | 60克 |
| 干酵母（原味面包团） | 3克 |
| 砂糖（原味面包团） | 15克 |
| 鸡蛋液（原味面包团） | 10克 |
| 盐（原味面包团） | 2.5克 |
| 黄油（原味面包团） | 12克 |
| 高筋面粉（可可味面包团） | 120克 |
| 可可粉（可可味面包团） | 30克 |
| 水（可可味面包团） | 70克 |
| 干酵母（可可味面包团） | 3克 |
| 砂糖（可可味面包团） | 15克 |
| 鸡蛋液（可可味面包团） | 10克 |
| 盐（可可味面包团） | 2.5克 |
| 黄油（可可味面包团） | 12克 |
双色面包的做法与步骤
- 第1步.
先来做原味面团。首先将除了黄油外的材料全部倒入和面盆中。
- 第2步.
混合成团后加入软化的黄油揉至扩展阶段。
- 第3步.
覆盖保鲜膜室温发酵四十分钟（28度的温度下需要1个小时左右），直至2.5倍大。
- 第4步.
等原味面团发酵的时间我们来做可可面团。方法同上。
- 第5步.
把发酵好的两个面团排出空气，各分成3份揉圆，进行15分钟中间发酵。
- 第6步.
分成3份揉圆，进行15分钟中间发酵。
- 第7步.
中间发酵完成后，各取一份面团擀成椭圆形。
- 第8步.
擀成椭圆形。
- 第9步.
在可可面团上刷上一层蛋液。
- 第10步.
将原味面团放在可可面团上。
- 第11步.
将面团卷起，卷成橄榄状。
- 第12步.
进行第二次发酵，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵，直到面团变得原来的2倍大。
- 第13步.
表面刷上蛋液，入烤箱，中层，上下火180度，20分钟，待表面颜色变深即可。
- 第14步.
冷却后，切片享用。
