红烧猪蹄 快速版

红烧猪蹄 快速版的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料  切配好待用。猪脚反复冲洗去除血水，可起到一定去腥的作用。同时准备高压锅盛上适量可以正好淹没的水。

   
2. 第2步.

   油烧6成，下适量冰糖，小火烧制冰糖融化至焦糖偏红色，下猪蹄上糖色

   
3. 第3步.

   转大火入各种配料，放生抽老抽烧制想要的猪蹄颜色。

   
4. 第4步.

   将炒锅里全部东西倒入事先准备好的高压锅，先不盖锅盖，等水煮开捞去水面上的泡沫后，盖锅盖。高压锅上汽转中小火8分钟左右可关火。

   
5. 第5步.

   打开盖，大火将汤收浓。撒上葱花，放适量盐，鸡精拌匀即可出锅。