豆豉炒辣椒

豆豉炒辣椒的做法与步骤

1. 1.

   杭椒清洗干净，沥水，由于杭椒比较长，需要切成好几段，用刀拍扁。

2. 2.

   肉切丝后用少许生粉，老抽拌匀。

3. 3.

   起油锅，把拌好的肉丝煸熟。盛出备用。

4. 4.

   把豆豉下锅里炒香（没有豆豉的可以用老干妈辣酱里的豆豉代替）。接着倒入辣椒煸炒，炒到辣椒表面起皮最好。

5. 5.

   辣椒差不多之后，倒入之前备用的肉丝，加入少许糖。适量盐和味精即可。