挂面煎饼
挂面煎饼的做法说明
电视上偶然看到的，觉得不算麻烦，于是做来试试，味道有点像煎过的炸酱面，还不错~~
挂面煎饼的做法与步骤
- 第1步.
做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
- 第2步.
挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀
- 第3步.
平底锅加热，放入适量油
- 第4步.
放入挂面，小火煎两分钟
- 第5步.
鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆
- 第6步.
表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来
- 第7步.
把调好的酱料均匀抹在饼上
- 第8步.
从中间折合，煎一两分钟
- 第9步.
出锅后切成块状，开吃
小贴士
1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型
2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好
3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末
4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。
