董太的私房菜--鸡蛋炒辣椒

董太的私房菜--鸡蛋炒辣椒的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋打入碗中，不断的搅拌，可以适量的滴入少量凉白开，加入一点盐。

2. 2.

   葱摘好，然后洗净，切段儿。

3. 3.

   将辣椒洗净，然后去蒂，放在案板上压一下，切丝。

4. 4.

   锅中放入一些油，事先将鸡蛋炒熟，捞出放入小碗内。

5. 5.

   然后继续放入少量油，然后待油温7成热，放入从段儿，炒出香味儿，然后加入辣椒丝，加入适量盐，炒辣椒的过程中不要加入水，然后加入鸡蛋，加入一小勺盐。