荞面茴香蒸饺

荞面茴香蒸饺的做法与步骤

1. 1.

   将荞面与饺子粉以3:1的比例配好，温水和成稍硬点的面团，醒20分钟

2. 2.

   五花肉剁碎，放入五香粉、盐、葱末、姜末、酱油，顺一个方向搅拌均匀，加入色拉油和香油，拌匀

3. 3.

   茴香摘洗干净，切末，用少许盐腌制10分钟，去掉水份后放入肉馅中，顺原方向搅拌均匀

4. 4.

   将醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，将馅包入皮中，包好后冷水入蒸锅，大火，水开后蒸20分钟即可