冰棍是否会引起咽喉不适通常因人而异。部分人群食用冰棍后可能出现短暂咽喉不适，但多数情况下属于生理性反应，若存在咽喉疾病则可能加重症状。
食用冰棍时低温刺激可能引起咽喉黏膜血管收缩，导致局部血液循环暂时减少，部分敏感人群可能出现咽干、咽部轻微刺痛等不适感。这种反应通常在停止食用或饮用温水后自行缓解。若本身患有慢性咽炎、急性扁桃体炎等疾病，低温刺激可能诱发或加剧咽喉红肿、疼痛等症状，需控制冷饮摄入。此外，部分人群对冷刺激耐受性较低，尤其是儿童或体质虚弱者，可能更易出现咽喉部不适。
日常食用冰棍建议小口含化，避免快速吞咽或过量食用。若频繁出现咽喉不适伴吞咽困难、发热等症状，建议及时到耳鼻喉科就诊检查。咽喉疾病患者需遵医嘱进行雾化吸入、含漱液等治疗，不宜自行服用抗生素。