香菜可能具有一定的改善消化不良的作用，其功效主要与促进消化、缓解胃肠不适等有关。作为常见食材，香菜在中医和营养学角度均被认为对消化系统有益，但具体效果因人而异。
1、促进消化液分泌
香菜中含有挥发油类物质，如芳樟醇等，这些成分能够刺激胃酸和消化酶的分泌，从而帮助分解食物中的蛋白质、脂肪，提升消化效率，减轻饭后饱胀感。
2、缓解胃肠胀气
香菜中的某些活性成分可能具有松弛肠道平滑肌的作用，有助于减少肠内气体蓄积。对于因进食过快或产气食物引起的腹胀，适量食用香菜可辅助排气。
3、促进食欲
香菜独特的香气来源于所含的癸醛等挥发性物质，这些气味分子能通过嗅觉刺激中枢神经，增强进食欲望，对于功能性消化不良伴随食欲减退的情况可能有益。
4、补充膳食纤维
每100克香菜约含1.8克膳食纤维，适当摄入可增加肠道内容物体积，促进肠蠕动，缩短食物残渣在结肠的停留时间，对预防便秘型消化不良有帮助。
5、提供微量营养素
香菜富含维生素C、钾、叶酸等营养素，其中维生素C有助于维持消化道黏膜健康，钾离子可调节肠道肌肉收缩节律，这些营养成分协同作用可支持消化系统正常功能。
需要提醒的是，香菜作为调味蔬菜，单次食用量通常不超过50克。对于慢性消化不良患者，若调整饮食后症状未缓解，或伴有腹痛、呕血等异常表现，应及时到消化内科就诊。日常可将香菜切碎加入汤羹或凉拌菜中食用，但避免空腹大量生食，以免刺激胃肠黏膜。