蒜苔通常对眼睛健康有益，其含有的多种营养成分可能有助于保护眼部组织。但具体效果因人而异，不能替代正规治疗。
蒜苔含有一定量的维生素A，这种维生素是维持视网膜感光功能的重要物质，适量摄入有助于预防夜盲症。其含有的维生素C具有抗氧化作用，可能帮助保护眼部毛细血管健康。蒜苔中的硫化物成分能够促进血液循环，可能对缓解视疲劳有一定辅助作用。蒜苔所含的类胡萝卜素如叶黄素和玉米黄质，可能帮助过滤蓝光，保护视网膜黄斑区。此外，蒜苔中的膳食纤维有助于维持正常血糖水平，对预防糖尿病相关眼病具有间接保护作用。
日常保持均衡饮食，适量食用各类新鲜蔬菜。对于存在眼部不适或视力异常者，应及时到正规医院眼科就诊，通过专业检查明确病因。用眼过程中应注意劳逸结合，避免长时间用眼导致的视疲劳。