白茶泡陈皮具有一定的提神醒脑作用，但其效果因人而异，不能一概而论。白茶和陈皮中的活性成分可能通过不同机制对神经系统产生一定影响，但需注意个体差异和适量原则。
白茶中含有茶多酚、咖啡碱等生物活性物质，其中咖啡碱能刺激中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程。陈皮所含的挥发油成分如柠檬烯、β-月桂烯等具有芳香气味，可能通过嗅觉通路影响边缘系统，从而产生提神效果。两者协同作用时，茶汤中的氨基酸与陈皮苷类物质结合，可能延长提神效果的持续时间。
个体对咖啡碱的代谢能力差异显著，CYP1A2基因多态性会导致部分人群对茶碱敏感度增加。饮用时间也影响效果，下午3点后饮用可能干扰部分人群的睡眠周期。特殊人群如孕妇、胃肠道疾病患者及失眠症人群，需在医生指导下控制饮用量。
建议每日饮用不超过500ml，避免空腹饮用以防刺激胃黏膜。若持续出现注意力不集中、记忆力减退等症状，应及时到神经内科就诊，通过多导睡眠监测等专业检查排除病理性因素。合理的作息安排和适度运动比单纯依赖饮品更能有效维持大脑清醒状态。