猪蹄是否能增强记忆力目前没有明确的科学证据支持。猪蹄中的营养成分可能对大脑健康有一定帮助，但直接增强记忆力的效果尚未被证实。
猪蹄富含胶原蛋白、脂肪以及钙、铁等矿物质。胶原蛋白有助于维持皮肤和关节健康，但对大脑功能的直接影响有限。猪蹄中含有的脂肪以饱和脂肪酸为主，过量摄入可能增加心血管疾病风险，反而不利于脑部供血。其中所含的锌、铁等矿物质虽然参与神经传导，但含量并不突出，远不及坚果、深海鱼类等食物中的含量。
想要维护大脑健康，建议保持均衡饮食，适量摄取富含Omega-3脂肪酸的鱼类、含抗氧化物质的蓝莓、富含维生素E的坚果等食物。同时保持规律作息、适度运动以及进行认知训练，这些措施比单纯食用猪蹄更能有效支持记忆功能。若出现明显的记忆力减退，应及时到神经内科就诊检查。