皮蛋对减肥的帮助较为有限，通常不建议将其作为主要的减肥食物。虽然皮蛋含有一定蛋白质且热量相对较低，但其钠含量较高，过量食用可能对健康不利。
皮蛋的蛋白质含量较高，适量食用有助于增加饱腹感，可能间接减少其他高热量食物的摄入。但需注意，目前尚无明确研究证明皮蛋具有促进脂肪代谢或直接减肥的作用。其热量约为170千卡/100克，与鸡蛋相近，若作为蛋白质来源需控制摄入量。
皮蛋制作过程中会添加大量食盐，导致钠含量超标。长期过量摄入可能引发水肿，反而会使体重暂时性增加。此外，传统工艺制作的皮蛋可能存在铅残留风险，过量食用可能影响代谢功能，不利于健康减重。
建议将皮蛋作为日常饮食的搭配食材，每次食用不超过1个，每周不超过3次。减肥期间应注重膳食均衡，多选择新鲜蔬菜、低糖水果及优质蛋白，配合规律运动才能达到健康减重效果。若需制定专业减肥方案，可咨询营养科医师或注册营养师。