苦菊作为常见的绿叶蔬菜，一般具有辅助调节血压、降低胆固醇、抗氧化、促进代谢、改善血管弹性等益处。其含有的多种营养成分可能对心血管健康产生积极影响。
1、辅助调节血压
苦菊富含钾元素，适量摄入钾有助于平衡体内钠离子水平，从而帮助调节血管外周阻力。对于钠摄入过量引起的高血压情况，适当补充钾元素可能起到辅助调节作用。
2、降低胆固醇
苦菊中的膳食纤维能与肠道内胆汁酸结合，促进胆固醇代谢产物的排出。含有的植物甾醇结构类似胆固醇，可竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，间接辅助维持血脂平衡。
3、抗氧化作用
含有的维生素C和类黄酮成分具有清除自由基的作用，能减轻氧化应激对血管内皮的损伤。这种抗氧化特性可能延缓动脉粥样硬化斑块的形成速度。
4、促进代谢
丰富的B族维生素参与糖脂代谢过程，有助于维持正常能量转化。其中维生素B6可帮助分解同型半胱氨酸，降低这种物质对血管壁的毒性作用。
5、改善血管弹性
含有的钙、镁等矿物质参与血管平滑肌的收缩调节，含有的芦丁等活性成分可能增强毛细血管韧性，辅助维持血管正常舒张功能。
日常可将苦菊作为蔬菜搭配其他食材食用，但需注意清洗干净并适量摄入。心血管疾病患者仍需遵医嘱规范治疗，不能仅依靠饮食调节。出现胸闷、心悸等明显症状时，应及时到心血管专科就诊检查。