苦瓜作为常见的蔬菜，含有多种营养成分，对眼睛健康具有一定的益处。其主要包括提供维生素A、补充维生素C、含有叶黄素和玉米黄质、抗氧化作用以及膳食纤维等作用，但需适量食用。
1、提供维生素A
苦瓜含有一定量的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。这种维生素有助于维持视网膜功能，保护角膜健康，对于预防夜盲症有一定帮助。
2、补充维生素C
苦瓜中维生素C的含量较高，这种抗氧化剂能促进眼部血管健康，减少自由基对晶状体的氧化损伤，可能辅助延缓白内障的发展。
3、叶黄素和玉米黄质
苦瓜中含有的类胡萝卜素成分可在视网膜黄斑区积聚，过滤有害蓝光，降低年龄相关性黄斑变性的风险。
4、抗氧化作用
苦瓜中的多酚类物质具有抗氧化特性，能减轻眼部组织氧化应激反应，可能对干眼症、视疲劳等起到辅助改善效果。
5、膳食纤维
苦瓜的膳食纤维有助于维持血糖稳定。长期血糖控制不良可能引发糖尿病视网膜病变，适量食用对代谢相关眼病预防有间接作用。
苦瓜属于膳食补充范畴，不能替代专业眼部治疗。日常饮食建议保持多样化，成年人每日食用100-200克为宜。若存在视力下降、视物模糊等异常症状，应及时到眼科进行眼底检查、视力测试等专业诊疗，避免延误青光眼、视网膜脱落等疾病的治疗时机。