咖啡对血压的影响因人而异，一般不能一概而论。其作用可能受摄入量、个人体质及饮用习惯等因素影响，需结合具体情况分析。
咖啡中的咖啡因会刺激交感神经，促使心率加快、血管收缩，可能导致血压短暂升高。这种作用在平时不常喝咖啡的人群中更为明显，单次摄入咖啡因后血压可能在30分钟至2小时内上升约5-15mmHg。部分对咖啡因敏感者可能出现更明显的血压波动。对于已确诊高血压的人群，过量饮用可能干扰血压控制效果。
需要注意的是，长期规律饮用咖啡的人群可能产生耐受性，血压升高的幅度会逐渐减小。部分研究显示，适量饮用咖啡（每天1-3杯）对心血管健康可能存在益处，这可能与咖啡中含有的绿原酸等抗氧化成分有关。但超过4杯/天的饮用量可能增加心悸等不适风险。
建议健康人群每日咖啡因摄入量不超过400mg（约4杯240ml现煮咖啡），高血压患者应控制在200mg以内。饮用咖啡后若出现头晕、心悸等症状，应及时监测血压并调整饮用量。正在服用降压药物者，建议咨询医生了解咖啡因与药物的相互作用风险，制定个体化的饮食方案。