花甲属于常见的海产品，适量食用通常不会对健康造成明显影响，但过量食用可能引发过敏反应、高尿酸血症、寄生虫感染、重金属蓄积以及消化不良等问题。具体风险与个人体质、食用方式等因素相关。
1、过敏反应
花甲含有丰富的蛋白质及组胺类物质，部分人群食用后可能引发皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏反应，严重时可能出现喉头水肿或过敏性休克。既往有海鲜过敏史者需谨慎食用。
2、高尿酸血症
花甲嘌呤含量较高，每100克约含150-200毫克嘌呤。长期过量食用可能导致血尿酸水平升高，增加痛风发作风险，尤其是高尿酸血症患者应严格限制摄入量。
3、寄生虫感染
花甲生活在浅海泥沙中，可能携带副溶血性弧菌、肝吸虫等病原体。未充分加热或生食时，寄生虫可能侵入人体消化道，引发腹痛、发热等症状，严重者可能导致肝胆系统病变。
4、重金属蓄积
近海养殖的花甲可能通过滤食作用富集铅、镉等重金属。长期大量食用会导致重金属在体内蓄积，可能对神经系统、肾脏造成慢性损伤，儿童及孕妇群体风险更高。
5、消化不良
花甲蛋白质含量高达10%-15%，过量食用会增加胃肠消化负担，可能引发腹胀、腹泻等症状。老年人或胃肠功能较弱者每日建议摄入量不超过200克。
建议每周食用花甲不超过2-3次，每次控制在150-200克为宜。烹饪时应彻底加热至贝壳完全开口，避免生腌或半生食用。高尿酸血症患者、过敏体质者及孕妇等特殊人群应谨慎食用，若出现持续腹痛、皮疹等不适症状需及时就医。