花甲适量食用对眼睛健康有一定的益处，主要与其所含的蛋白质、锌、维生素A、Omega-3脂肪酸及硒等成分有关。这些营养素通过不同的机制支持眼部功能，但需注意均衡饮食。
1、维生素A
花甲含有一定量的维生素A，这种脂溶性维生素是构成视网膜感光细胞的重要成分。适量补充有助于维持暗光环境下的视觉敏感度，减少夜盲症的发生风险。但需注意，过量摄入可能引起维生素A中毒。
2、Omega-3脂肪酸
其中的DHA是视网膜细胞膜的主要构成成分，能帮助维持视网膜正常功能。研究显示，Omega-3脂肪酸可能通过抗炎作用改善干眼症症状，但需长期规律摄入才能显现效果。
3、锌元素
作为眼部含量最高的微量元素，锌参与视黄醇结合蛋白的合成，帮助维生素A在体内的转运。适量锌摄入可延缓年龄相关性黄斑变性的进展，但花甲中的锌含量并不及牡蛎等海产品。
4、优质蛋白
花甲中的蛋白质提供角膜和晶状体修复所需的氨基酸，对维持眼部组织结构完整具有基础作用。但蛋白质的补充需多种食物来源共同保证。
5、抗氧化物质
所含的硒元素与谷胱甘肽过氧化物酶协同作用，可中和紫外线等外界因素产生的自由基，降低氧化应激对晶状体的损伤风险，但抗氧化保护需多种营养素共同作用。
日常饮食中可将花甲作为海鲜类食材的补充，建议每周摄入不超过300克，并搭配深色蔬菜、坚果等富含叶黄素的食物。若出现视力下降、视物模糊等异常症状，应及时到眼科就诊检查，避免单纯依赖食补延误病情。