亚硝酸钠中毒后自我检测需结合症状观察、接触史回顾及简易检测方法综合判断。常见自我检测方法包括观察皮肤颜色变化、检测血液异常情况以及使用试纸初步筛查，但最终需专业医疗确认。
1、观察皮肤颜色变化
亚硝酸钠中毒会导致血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使皮肤出现特征性青紫色。患者可观察口唇、甲床等部位是否呈现紫绀，尤其在未受寒冷刺激的情况下出现异常发绀需警惕。同时可能伴随头晕、呼吸急促等症状，但需注意紫绀也可能是心肺疾病的表现。
2、回顾接触史
需详细回忆24小时内是否接触过亚硝酸盐类物质，包括误食含亚硝酸钠的加工肉类、腌渍食品或工业制剂。特别注意家庭存放的亚硝酸钠是否被误当作食盐使用，此类情况在中毒案例中较为常见。若存在群体性发病（如多人同食某食物后出现类似症状），中毒可能性显著增加。
3、试纸快速检测
部分家用检测试纸可通过检测呕吐物、残留食物或体液的亚硝酸盐浓度辅助判断。操作时将待检样本溶解后滴在试纸上，若颜色变化超出安全范围提示可能存在中毒。但该方法易受其他氧化剂干扰，且无法定量分析，检测结果仅供参考。
出现疑似中毒症状时，应立即停止可疑物质摄入，保持呼吸道通畅并尽快就医。临床确诊需通过血液高铁血红蛋白检测及毒物分析，患者切勿自行服用解毒剂，应及时拨打急救电话并保留可疑毒物样本供专业检测。日常需妥善保管化学制剂，避免与食品混放，腌制食品需严格控制亚硝酸盐添加量。