西葫芦可能对改善记忆力有一定的辅助作用，但效果通常有限且因人而异。西葫芦含有维生素B6、叶酸及抗氧化成分，这些物质可能通过营养支持对大脑功能产生积极影响。
西葫芦含有一定量的维生素B6，这种维生素参与神经递质合成过程，如5-羟色胺和多巴胺的生成。神经递质是大脑信息传递的重要物质，其正常合成可能有助于维持认知功能。但单靠西葫芦摄入的维生素B6含量通常难以满足每日需求，需配合其他食物共同补充。
该蔬菜中的叶酸成分可能通过降低同型半胱氨酸水平来维护神经系统健康。高同型半胱氨酸血症与认知功能下降存在关联，适量摄入叶酸类食物有助于维持正常生理指标。不过西葫芦的叶酸含量较动物肝脏、深绿色蔬菜等食物偏低。
西葫芦所含的抗氧化物质如β-胡萝卜素和维生素C，可能帮助中和自由基，减少氧化应激对脑细胞的损伤。但此类抗氧化成分在加热烹调过程中易受破坏，实际生物利用率可能降低。建议采用快炒或凉拌方式加工以保留更多活性成分。
保持均衡饮食结构对维持记忆力更为重要，建议搭配深海鱼、坚果、全谷物等富含Omega-3脂肪酸和维生素E的食物。若出现明显的记忆力减退，应及时到神经内科就诊，排除阿尔茨海默病、脑血管病变等器质性疾病。日常可通过认知训练、规律作息等方式综合维护脑健康。