水飞蓟通常具有一定的保肝作用，但其效果因人而异，需结合具体情况综合评估。水飞蓟中的有效成分如水飞蓟宾，被认为对肝脏健康有一定益处，但实际效果受多种因素影响。
1、抗氧化与抗炎作用
水飞蓟宾可通过清除自由基、抑制脂质过氧化反应减轻肝细胞损伤，同时降低炎症因子水平，从而保护肝细胞膜结构完整性。这对于酒精或毒素引起的肝损伤可能有一定缓解作用。
2、临床辅助治疗作用
部分研究表明，水飞蓟制剂在酒精性脂肪肝、药物性肝损伤等疾病中可辅助改善肝功能指标，如降低转氨酶水平。但其作为单一治疗手段的效果有限，常需联合其他保肝药物。
3、作用效果的局限性
对于病毒性肝炎、肝硬化等严重肝病，水飞蓟无法替代抗病毒或抗纤维化治疗。此外，不同个体对水飞蓟的吸收利用率存在差异，部分人群可能出现效果不显著的情况。
建议肝病患者在使用水飞蓟相关制剂前咨询专科医生，结合肝功能检查结果制定个体化方案。日常生活中需避免饮酒、控制高脂饮食，定期监测肝功能变化，不可仅依赖单一保健品或药物进行肝脏保护。