沙棘作为一种药食同源的植物，通常具有补充维生素A、抗氧化保护、缓解干眼症状、促进眼部血液循环以及增强眼表健康等功效和作用。其成分对维持眼部功能有一定辅助效果。
1、补充维生素A
沙棘富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。这种维生素是视网膜感光细胞的重要成分，有助于维持暗光环境下的视觉功能，对预防夜盲症和角膜干燥有积极作用。
2、抗氧化保护
沙棘含有维生素C、维生素E及黄酮类化合物，能有效中和自由基。这些抗氧化成分可减轻紫外线等外界因素引起的晶状体氧化损伤，对延缓老年性黄斑变性和白内障的发展具有潜在保护作用。
3、缓解干眼症状
沙棘油中含有的棕榈油酸等Omega-7脂肪酸，能促进睑板腺脂质分泌。这种特性有助于改善泪膜稳定性，缓解长时间用眼导致的干涩、灼热等不适感。
4、促进眼部血液循环
沙棘中的槲皮素等活性物质具有扩张微血管的作用。通过改善眼周组织的血液供应，可为视网膜和视神经提供更多养分，辅助缓解视疲劳。
5、增强眼表健康
沙棘含有的氨基酸和微量元素锌，能参与角膜上皮细胞的修复过程。这些营养成分可增强眼表屏障功能，降低外界刺激引发的炎症反应风险。
日常适量食用沙棘制品可为眼部健康提供营养支持，但需注意其不能替代正规治疗。若存在视力下降、持续眼红等异常症状，应及时到眼科进行专业检查。