桑椹作为药食同源的食物，通常具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、润泽皮肤、调节内分泌以及辅助抗炎等功效，可能对改善皮肤健康有一定帮助。其作用主要源于所含的活性成分，需结合个人情况合理摄入。
1、抗氧化
桑椹富含花青素、维生素C等抗氧化物质，能够中和自由基，减少氧化应激对皮肤细胞的损伤，从而延缓皮肤老化，改善肤色暗沉等问题。
2、促进胶原蛋白合成
桑椹中的维生素C和氨基酸是胶原蛋白合成的关键成分，适量摄入有助于维持皮肤弹性，减少细纹和松弛现象。
3、润泽皮肤
中医认为桑椹具有滋阴润燥的功效，其含有的多糖类物质可提升皮肤保水能力，缓解因干燥引起的脱屑、紧绷等不适。
4、调节内分泌
桑椹中的活性成分可能通过调节体内激素平衡，减少因内分泌失调引发的痤疮、油脂分泌过多等皮肤问题。
5、辅助抗炎
桑椹提取物中的芦丁等成分具有一定的抗炎作用，可减轻皮肤轻微炎症反应，如泛红或敏感状态。
日常可将新鲜桑椹或桑椹干作为膳食补充，但需注意控制摄入量，避免过量引起胃肠不适。若存在严重痤疮、皮炎等皮肤疾病，建议及时就医进行规范治疗，不宜单纯依赖食物调理。