葡萄糖是一种单糖。单糖是结构最简单的碳水化合物，不能被水解为更小的糖单位，而多糖由多个单糖分子脱水缩合形成的大分子化合物组成。葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆，可直接被人体吸收利用，是生物体内重要的能量来源。
常见的单糖还包括果糖、半乳糖等，它们与葡萄糖一样具有单一糖单元结构。双糖如蔗糖、乳糖则由两个单糖分子连接而成。多糖则是由数百甚至数千个单糖聚合形成，例如淀粉、糖原和纤维素，这些大分子化合物需要经过消化分解为单糖后才能被吸收利用。
日常饮食中，葡萄糖广泛存在于蜂蜜、水果等食物中。若因疾病需要补充葡萄糖，应在医生指导下合理使用相关制剂，避免自行过量摄入影响血糖稳定。