活珠子作为南京地区的传统食物，一般含有蛋白质、矿物质等营养成分，但需注意食用安全和适量原则。其可能的益处与普通鸡蛋类似，但缺乏明确医学研究证实特殊功效。
活珠子是孵化至特定阶段的鸡蛋胚胎，含有一定量的蛋白质、氨基酸以及钙、铁等矿物质。对于女性而言，适量食用可能辅助补充日常所需的营养物质。其中蛋白质可为身体提供必需氨基酸，钙元素对骨骼健康有支持作用，而铁元素可能帮助维持正常血红蛋白水平。
从中医食疗角度看，活珠子被认为具有温补特性，传统上常用于改善气血不足引起的乏力、畏寒等症状。但需注意其脂肪和胆固醇含量较高，过量食用可能增加代谢负担。孕妇、消化功能较弱者以及高血脂人群需谨慎食用，避免引发胃肠不适或加重基础疾病。
食用活珠子必须确保充分加热至熟透，以杀灭可能存在的沙门氏菌等致病微生物。建议选择正规渠道购买，避免食用发育异常的活珠子。若存在特殊健康状况或正在服用药物，建议咨询医师或营养师后再决定是否食用。