氨基酸缺乏可能对心脏健康产生多种不良影响，主要包括心肌功能受损、动脉硬化风险增加、心律失常、抗氧化能力下降以及血脂代谢异常等。这些影响会通过不同机制作用于心脏结构和功能。
1、心肌功能受损
氨基酸是心肌细胞能量代谢和蛋白质合成的重要原料。长期缺乏必需氨基酸如赖氨酸、色氨酸，会导致心肌收缩蛋白合成不足，影响心脏泵血功能，可能出现活动后胸闷、乏力等心肌供血不足症状，严重时可引发心力衰竭。
2、动脉硬化风险增加
精氨酸参与合成一氧化氮维持血管舒张功能，蛋氨酸影响同型半胱氨酸代谢。缺乏这些氨基酸会导致血管内皮功能异常，促进脂质沉积和血管壁炎症反应，加速动脉粥样硬化进程，增加冠心病发病风险。
3、心律失常
支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）参与心肌细胞离子通道调节。其缺乏可能影响钠钾泵功能，导致心肌细胞电生理活动紊乱，表现为心悸、心动过速或早搏等心律失常症状，在电解质失衡时尤为明显。
4、抗氧化能力下降
谷氨酰胺、半胱氨酸等氨基酸是合成谷胱甘肽的前体物质。缺乏这些氨基酸会削弱心肌细胞的抗氧化防御系统，使自由基清除能力下降，加速心肌细胞氧化损伤，可能诱发心肌炎或加重心肌缺血再灌注损伤。
5、血脂代谢异常
苯丙氨酸、苏氨酸等氨基酸参与脂蛋白代谢酶系的合成。其缺乏可能导致低密度脂蛋白代谢障碍，使血液中坏胆固醇水平升高，同时高密度脂蛋白合成减少，形成致动脉硬化的血脂谱，间接损害心脏健康。
日常应注意保证优质蛋白摄入，成年人每日需摄入0.8-1.2g/kg体重的蛋白质。存在消化吸收障碍或特殊疾病人群，建议在医生指导下进行氨基酸检测，必要时通过肠内营养制剂或静脉营养补充。长期素食者需注意多种必需氨基酸的搭配摄入，以维护心脏正常功能。