芡实通常不适合消化不良者、便秘患者以及湿盛体质者等人群食用。由于芡实具有固涩收敛的特性，部分人群食用后可能出现不适症状或加重原有病情，需根据自身情况合理调整饮食。
1、消化不良者
芡实含有较多的淀粉和蛋白质，质地较为坚硬，消化功能较弱的人群食用后可能难以完全消化吸收，容易引起腹胀、嗳气等胃肠不适症状。对于存在慢性胃炎、肠易激综合征等疾病的患者，过量摄入可能进一步影响消化功能。
2、便秘患者
芡实具有收敛固涩的作用，可能减缓肠道蠕动。对于本身存在大便干燥、排便困难等便秘症状的人群，食用芡实后可能加重肠道内水分吸收，导致粪便更加干结，进一步影响正常排便功能。
3、湿盛体质者
中医认为芡实性平味甘涩，具有健脾除湿的功效，但过量食用可能因其固涩特性导致体内湿气滞留。湿气重的人群常表现为舌苔厚腻、肢体困重，此时过度固涩可能影响湿邪的正常代谢，建议在中医师指导下辨证使用。
此外，孕妇、哺乳期妇女等特殊人群如需食用芡实，应先咨询医生意见。对芡实过敏者应立即停止食用，并避免再次接触。日常饮食中若出现食用后腹痛、皮疹等不良反应，应及时停止摄入并就医检查。建议根据体质特点调整膳食结构，湿热体质者可将芡实与薏苡仁、赤小豆等利水食材搭配食用。