木耳中含有一定的营养成分，可能对免疫系统有一定的辅助作用，但其效果不能等同于直接提高免疫力。适量摄入木耳可以作为健康饮食的一部分，但无法替代均衡饮食对免疫力的整体支持。
木耳中含有多糖类物质，这类成分在动物实验中被发现可能对免疫细胞的活性有一定调节作用。但这些研究多为体外实验或动物实验，目前尚缺乏足够的人体临床试验数据支持其在人体内具有明确的免疫增强效果。此外，木耳中的铁元素和锌元素含量较为丰富，铁参与免疫细胞的分化过程，锌对淋巴细胞功能有调节作用，但植物性食物中的铁吸收率相对较低。
保持免疫力需要多种营养素的协同作用，建议日常饮食中搭配瘦肉、深海鱼、蛋类等优质蛋白来源，同时摄入足量新鲜果蔬。如果存在反复感染、乏力等免疫力低下表现，需及时到免疫科就诊排查基础疾病，避免盲目依赖单一食物调节免疫功能。