苦荞茶作为粗粮饮品，含有黄酮类化合物、膳食纤维及多种微量元素，可能通过补充营养、调节代谢等方式间接辅助免疫系统健康，但无法直接增强免疫力。其具体作用主要体现在抗氧化、调节血脂、促进消化等方面，饮用时需注意适量。
苦荞茶中的芦丁等黄酮类物质具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，减轻氧化应激反应对免疫细胞的损伤。其含有的膳食纤维可促进肠道有益菌群增殖，改善肠道微生态环境，而肠道健康与人体70%的免疫功能密切相关。
需明确的是，免疫力的提升需要综合措施，包括均衡营养、规律作息和适度运动。苦荞茶作为健康饮品，建议每日饮用300-500ml为宜，过量可能引起肠胃不适。特殊人群如低血糖患者应谨慎饮用，避免与降糖药物产生相互作用。