苦菊作为常见的绿叶蔬菜，通常含有多种营养成分，可能对大脑功能有一定的辅助作用。其潜在的功效主要包括提供抗氧化物质、补充维生素、促进肠道健康、改善血液循环以及缓解脑疲劳等。
1、提供抗氧化物质
苦菊中富含维生素C、维生素E等抗氧化成分，有助于清除体内的自由基，减少氧化应激对脑细胞的损伤，从而可能延缓记忆力减退。
2、补充维生素
苦菊含有B族维生素和叶酸，这些成分参与神经递质合成及髓鞘形成，对维持神经系统正常功能和认知能力具有重要作用。
3、促进肠道健康
苦菊中的膳食纤维可调节肠道菌群平衡，通过肠脑轴机制间接影响大脑功能。研究表明肠道健康与认知能力存在双向调节关系。
4、改善血液循环
含有的钾元素能辅助调节血压，铁元素参与血红蛋白合成，共同促进脑部供血供氧，为记忆活动提供能量基础。
5、缓解脑疲劳
苦菊中含有的胆碱等物质可能参与乙酰胆碱合成，这种神经递质与学习记忆密切相关，适量摄入或能帮助改善注意力集中度。
需要强调的是，食物对记忆力的改善作用有限且存在个体差异。保持记忆健康建议结合规律作息、适量脑力训练和均衡膳食，若出现明显记忆减退应及时就医排查神经系统疾病。日常可将苦菊作为深色蔬菜搭配坚果、鱼类等益脑食物共同食用。