黑豆作为常见的食物，通常被认为具有改善记忆力的潜在益处。其作用主要与所含的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族、花青素及矿物质等营养成分有关，但需结合均衡饮食才能发挥效果。
1、促进脑细胞健康
黑豆含有丰富的植物蛋白，能为脑细胞提供必需氨基酸，维持神经元结构完整性，有助于支持正常的脑功能活动。
2、改善脑部血液循环
黑豆中的不饱和脂肪酸如亚油酸和α-亚麻酸，可辅助调节血脂水平，促进脑部微循环，从而为大脑输送更多氧气和养分。
3、抗氧化保护
花青素具有较强的抗氧化能力，可减少自由基对脑细胞的氧化损伤，延缓脑组织衰老，对维持认知功能有潜在益处。
4、支持神经传导
维生素B1、B6等B族维生素参与神经递质合成，如乙酰胆碱的生成，这类物质与信息传递和记忆形成过程密切相关。
5、提供必需矿物质
黑豆中的铁、锌等微量元素有助于维持血红蛋白携氧能力，改善脑部供氧状态，锌元素还参与海马体的神经元信号传导。
日常可将黑豆与核桃、深海鱼等富含ω-3脂肪酸的食物搭配食用，同时保持规律作息和适度脑力锻炼。若出现明显记忆力减退，建议及时就医排查阿尔茨海默病、脑血管病变等疾病因素。